کوئرستین

کوئرستین (Quercetin) یک فلاونوئید قدرتمند است که دارای طیف گسترده‌ای از مزایای برای سلامت انسان است، از جمله توانایی آن برای کاهش التهاب، از بین بردن درد، محافظت بدن ما در برابر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، کاهش فشارخون، کنترل بیماری دیابت، جلوگیری از ابتلای به سرطان‌های خاص، افزایش سیستم ایمنی بدن و کاهش سوزش پوست

مزایای این آنتی‌اکسیدان برای سلامتی

خواص ضدالتهابی

کوئرستین دارای تعدادی از خواص ضدالتهابی به همان شیوه‌ای که آسپیرین می‌تواند التهاب و درد مرتبط را کاهش دهد، است. این امر باعث می‌شود که این ماده مسیر شیمیایی برخی از راه‌های تولید التهاب را مهار کند. درنتیجه این امر باعث می‌شود که کوئرستین قادر به کاهش درد ناشی از بیماری آرتریت، نقرس، روماتیسم و همچنین التهاب عمومی باشد که افراد معمولاً به این علائم در سرماخوردگی، تب، درد عضلانی و فشارخون دچار هستند و از آن رنج می‌برند

سیستم قلبی عروقی

تعدادی از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف این ماده با میزان کمتر مرگ‌ومیر و بروز حمله قلبی برای افراد حاضر در مطالعه که به‌طور مرتب فلاونوئید آنتی‌اکسیدان مصرف می‌کنند، در ارتباط بوده است. اکثر این خواص محافظ کنندگی به نظر می‌رسد از طریق توانایی کوئرستین برای کاهش میزان پلاک‌های عروق خونی و شریان‌ها با از بین بردن کلسترول LDL (همچنین به‌عنوان “کلسترول بد” شناخته‌ شده است) اعمال می‌شود. مطالعاتی کاهش میزان کلسترول LDL را با کاهش میزان آترواسکلروزیس (تصلب شرایین)، حملات قلبی و سکته مغزی در ارتباط دانسته است

کنترل بیماری دیابت

مشخص‌شده است که این ماده دارای ویژگی‌های مختلف مهارکنندگی آلدوز ردوکتاز است. برخی از مشکلات که در بیماران دیابتی اتفاق می‌افتد، به علت مسیر سوربیتولی است که در آن غلظت بالای گلوکز به فروکتوز و سوربیتول تغییر می‌کند. این امرمی‌تواند منجر به گلوکوم، آب‌مروارید و عوارض مختلف عصبی شود. این ماده آنتی‌اکسیدان یک مهارکننده آلدوز ردوکتاز است، بنابراین از این تحول عظیم جلوگیری می‌کند و به مدیریت مشکلات بیماران مبتلا به دیابت کمک می‌کند

پیشگیری از سرطان

شاید مهم‌ترین مورد از مزایای کوئرستین، فعالیت آنتی‌اکسیدان قوی آن است. این ماده، مانند دیگر فلاونوئیدها، به دنبال رادیکال‌های آزاد در بدن است و آن‌ها را قبل از اینکه بتوانند به سیستم‌های بدن آسیب برسانند، خنثی می‌کند. مهم‌تر از همه، آنتی‌اکسیدان‌ها خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهند. این ماده با کاهش سرطان‌های پانکراس، پروستات، کولورکتال و پوست در ارتباط است مطالعاتی در این زمینه در حال انجام است، اما کوئرستین به نظر می‌رسد یکی از مهم‌ترین مبارزان طبیعی با سرطان در میان مواد غذایی رایج است