ال سیستین

ال-سیستین یک اسید آمینه دو پپتیدی است که از اتصال دو مولکول سیستین تشکیل شده است.

این ترکیب از جزء‌های اساسی برخی پروتئین‌ها، کراتین (که در ساختار موها و ناخن‌ها نقش دارد) و همچنین دیگر ترکیبات بیولوژیکی ساخته می‌شود. ال-سیستین در انسان از راه مصرف مواد غذایی مختلف مانند گوشت، مرغ، لوبیا، سویا و حبوبات به دست می‌آید.

این اسید آمینه نقش مهمی در تثبیت ساختارهای پروتئینی ایفا می‌کند و به عنوان یک پیش ماده برای سیستین و سیستئین (دو اسید آمینه دیگر) عمل می‌کند.

همچنین، ال-سیستین بخشی از کلیه نواحی کراتینی که در ساختار موها، ناخن‌ها، پوست و سایر اندام‌ها قرار دارد، را تشکیل می‌دهد.

این ترکیب از نظر بیوشیمیایی به عنوان یک آنتی‌اکسیدان نیز شناخته می‌شود، که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسایشی کمک می‌کند.

از ال-سیستین به عنوان یک مکمل غذایی نیز برای حفظ سلامتی پوست و موها، و همچنین در برخی بیماری‌ها مانند برخی اختلالات ژنتیکی و سیستینوریا(یک بیماری نادر) استفاده می‌شود.

در کل، ال-سیستین به عنوان یک اسید آمینه مهم در بیشتر جنبه‌های سلامتی و زیبایی انسان نقش دارد و تأثیرات متعددی در سطح سلولی و سازمانی دارد.