بیشتر انواع ویتامین C، به ویژه اسید ال اسکوربیک، به ناپایداری معروف هستند و در مواجهه با نور یا اکسیژن به راحتی تجزیه می شوند. اما سدیم آسکوربیل فسفات یکی از فرم های پایدارتر این ویتامین می باشد که در برابر نور، اکسیژن و آب پایدار است. و این باعث می شود نه تنها ترکیب آن در فرمول های مختلف محصول آسان تر شود، بلکه به این معنی است که دیگر نباید نگران از دست دادن قدرت آن نباشید.
برخلاف اسید اسکوربیک قوی، محیط های اسیدی را دوست ندارد و به pH حدود 6-7 نیاز دارد. SPA یک آنتی اکسیدان است که با خنثی کردن رادیکال های آزاد، استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد، به طور موثر روند پیری را کند می کند و تشکیل خطوط ریز و چین و چروک را کندتر می کند. SAP توانایی نفوذ به اپیدرم را بدون ایجاد تحریک دارد.
